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Rôle
Parmi les prérogatives du GIPAC on notera que la tâche primordiale est la programmation des productions et la régulation du marché, par ailleurs, il s’occupe de tous les programmes de développement du secteur et d’encadrement des éleveurs.
La programmation des productions : Elle est assurée par la « Commission Consultative de Programmation des Productions Avicoles » (CCPPA) qui est présidée par le Directeur Général de la Production Agricole et qui regroupe des représentants des différents ministères et organisations concernés. Le secrétariat de cette commission est assuré par le GIPAC. Le rôle de cette commission est : – d’établir la programmation annuelle des importations des poussins reproducteurs en fonction des les besoins de consommation. – d’assurer la répartition des quotas d’importation des reproducteurs – de décider des Corrections éventuelles en fonction des conjonctures. La base de la programmation est de déterminer d’abord les niveaux de consommation. C’est l’étape la plus délicate puisqu’elle exige l’accord de toutes les parties concernées (Ministères de tutelle, profession.). La commission décide par la suite de la production annuelle (en produits finis) avec une tendance de variations saisonnières, pour aboutir enfin à l’établissement d’un quota annuel global de reproducteurs à importer et qui répond aux besoins de consommation établis. La répartition du quota annuel global entre les couvoirs est effectuée sur la base d’un système de Bonification et de Pénalisation en fonction des critères suivants: 1. La situation sanitaire des Centres de reproducteurs et du couvoir 2. Les performances de production 3. Les 4 Respects a. Respect de communication des informations tous les 15 j au GIPACCorrections de la programmation En cours d’année la commission décide de certaines corrections pour soit augmenter ou diminuer l’offre selon les conjonctures et l’évolution du marché. L’augmentation de l’offre est assurée par le recours à :
La diminution de l’offre se fait par le biais de :
Le suivi des productions avicoles Le suivi des productions avicoles représente au GIPAC une étape importante dans le système de programmation de ces productions, en ce sens qu’il en constitue le prolongement de par l’analyse et l’interprétation des informations émanant des centres de production. A la lumière de ces informations qui sont vérifiées par des constats de terrain et confrontées avec l’évolution du marché des produits avicoles, l’étape de suivi permet de déceler d’éventuels écarts entre les réalisations et les projections de production et d’apporter les éléments nécessaires à l’établissement et / ou à l’actualisation de la programmation. A cet effet, le GIPAC dispose d’un département de suivi des productions avicoles regroupant trois vétérinaires, un ingénieur et deux techniciens outre le recours aux agences régionales dont l’apport est très important. Le suivi touche à tous les niveaux des différentes filières à savoir :
La régulation du marché des produits avicoles La régulation du marché des produits avicoles constitue l’une des principales tâches dévolues au GIPAC. En fonction de l’évolution du marché de ces produits, les opérations de régulation portent sur les étapes à l’amont ou à l’aval des produits finis selon que l’objectif recherché est la diminution ou l’augmentation des productions : 1 - à l’amont : Opérations sans subvention :
Opérations avec subvention :
2 - à l’aval : Opérations avec subvention :
* Le secteur avicole est passé par une crise caractérisée par un excédent de production durant le dernier trimestre de 2005 et une baisse de consommation et des cours des différents produits avicoles surtout pendant le premier trimestre de 2006. Cette crise est liée aux appréhensions du consommateur quant à l’influenza aviaire. Pour faire face à cette situation, les interventions de régulation assurées par le GIPAC ont été aussi diverses que soutenues et ont porté sur :
Autres activités du GIPAC :1 - Mise à niveau du secteur avicole : la mise à niveau est un plan qui a débuté en 1992 par une réflexion sur les problèmes rencontrés au niveau de tous les maillons des filières avicoles. Cette réflexion a débuté par une programmation des interventions par objectif (PIPO), une série de recommandations ont été proposées par des commissions de spécialistes dans chaque domaine, et le suivi de l’exécution du plan de mise à niveau se fait chaque année lors d’un séminaire. La Vulgarisation lors de journées d’information sur les sujets d’actualité ainsi que sur les problèmes structurels (lutte contre la chaleur, maladie, nutrition, hygiène, qualité des produits, environnement…) constitue le principal axe de diffusion des connaissances et des recommandations. D’autres méthodes (formation, stage & visites à l’étranger, publications, visites de terrains, mise en place de normes et de textes réglementaires) sont utilisées à ce sujet.La mise à niveau des abattoirs ainsi que des services vétérinaires a permis à la Tunisie d’être inscrite sur la liste A des pays autorisés à exporter les viandes fraîches de ratites, les autruches de reproduction, les viandes fraîches de volailles, ainsi que les préparations à base de volailles sur les pays de la CEE. 2 – Observatoires avicoles : Ce sont en quelque sorte les yeux du GIPAC sur le terrain. Ils consistent en des cellules appartenant aux agences régionales où les techniciens effectuent un suivi zootechnique (performances), sanitaire (suivi des pathologies rencontrées) & économique (coût de production) d’échantillons de troupeaux de différentes tailles. Cela permet d’avoir une idée très précise des performances, des coûts de production ainsi que de la situation sanitaire sur le terrain. 3-Etablissement d’une cartographie des exploitations avicoles dans un but purement sanitaire. La carte avicole de Tunisie est bientôt achevée; elle comprend plus de 2.000 coordonnées GPS sur tous les élevages de reproducteurs, les couvoirs, les abattoirs les élevages de pondeuses ainsi que plus de la moitié des élevages de poulets de chair. Cette cartographie permettrait en cas d’apparition de maladie infectieuse à risque de cerner exactement les exploitations concernées par une action prophylactique notamment l’abattage de troupeaux dans un rayon de 3 km autour du foyer contaminé et dans un rayon de 10 km qui constitue la zone de surveillance. 4 – Participation active aux Réglementations nouvelles : le GIPAC a souvent été à l’origine ou sollicité pour l’élaboration des nouveaux textes législatifs sur le secteur avicole. Ces textes touchent à tous les domaines : santé, nutrition, environnement, implantation, commercialisation, qualité des produits 5 – Organisation de la profession : Parmi les attributions du GIPAC, l’organisation de la profession constitue une tâche importante à laquelle s’attelle le groupement depuis sa création. Cette action porte sur :
6 – Publications :
7 - Participation active aux commissions spécialisées :
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