La cuniculture est une activité ancienne dans notre pays, elle date de plus de mille ans AJC dans la zone méditerranéenne quand les phéniciens ont découvert le lièvre dans la zone du nord Afrique et l’Espagne puis elle s’est répandu dans  le reste du monde.
Notre pays a alloué plus d’importance à ce secteur depuis plus de vingt ans à travers les organismes  spécialisés de l’administration, les institutions de développement, les centres de formation et autres. Le développement de l’élevage «moderne : en cage» a démarré années 1980 avec l’installation de la ferme à El Habibia 1980: projet pilote dirigé par l’Office de l’Elevage et des Pâturages et aussi la création d’une usine d’aliment en granulé par l’OEP. Ce cette expérience a généré la création de quelques élevages particuliers en 1980.

Puis le réseau s’est développé  dans le reste des régions du pays grâce aux programmes de développement rural intégré et au projet national de la promotion des petits élevages réalisé par l’OEP dans le cadre d’une coopération tuniso-italienne et dont 13 gouvernorats ont bénéficié. De même les projets creés et encouragés par la banque tunisienne de solidarité. Mais ces programmes ont permis la multiplication des petites et moyennes entreprises.
Parmi les décisions qui ont participé à promouvoir le secteur cunicole et à renforcer le niveau de l’intégration et l’organisation de la profession on cite :

• 1991 : création de la Fédération  Nationale des Cuniculteurs.
• 2006 : intégration du secteur cunicole au sein du GIPA d’où sa nouvelle appellation le GIPAC